คุณแม่บ้านหลายคนมักจะเจอปัญหาเหล่านี้บ่อย เชื้อราขึ้นอาหาร ชอบซื้อมาสะสมไว้ในตู้แต่กินไม่หมด ไม่ทันกินก็หมดอายุ บางอย่างยังไม่ทันกินก็หมดอายุซะแล้ว ใช้ไปได้นิดเดียวก็ราขึ้น และที่น่ากลัวไปกว่านั้นคือ เผลอกินเข้าไปแบบไม่ทันตั้งตัว สิ่งที่สงสัยตามมาคงไม่พ้นว่า “เชื้อราในอาหาร เป็นอันตรายต่อร่างกายไหม”

เชื้อรา คืออะไร

      หากพูดถึงเชื้อราค่อนข้างมีหลายชนิดมาก มักจะเจริญเติบโตได้ดีในสภาพที่อบอุ่น และชื้น เชื้อราสามารถปนเปื้อนไปสู่อาหารได้ทั้งในระหว่างกระบวนการผลิต การขนส่ง และการเก็บรักษา หลายคนเกิดความเสียดาย เมื่อเห็นเชื้อราบนอาหาร ใช้วิธีเขี่ยหรือปาดเอาส่วนที่ขึ้นราออก เก็บในส่วนที่ไม่มีเชื้อราไว้บริโภค ในทางการแพทย์ไม่ควรทำอย่างนั้น เพราะเชื้อราบางชนิด สามารถก่อตัวเป็นสารพิษได้ การทานอาหารที่มีเชื้อราปนเปื้อนเข้าไป อาจเป็นอันตรายจากสารพิษของเชื้อรา หากเป็นเชื้อราบางชนิด มีพิษสูงมาก การได้รับสารพิษจากเชื้อราที่ปนเปื้อนในอาหารปริมาณเล็กน้อยแต่สะสมเรื่อย ๆ เป็นระยะนานก็จะทำให้เกิดการเจ็บป่วยขึ้นได้ และถ้าสะสมเป็นเวลานานปริมาณมาก จะมีผลทำให้สารพิษสะสมในร่างกายเป็นสาเหตุให้เกิดเป็นมะเร็งได้ และสารพิษจากเชื้อราบางชนิดสามารถอยู่ในอาหารได้นานโดยไม่สลายตัว และบางชนิดก็ทนความร้อนได้สูง

ลักษณะเชื้อราในอาหาร

      เชื้อราในอาหาร คือจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ในพืชและสัตว์ มีลักษณะเป็นขุยฟุ้งๆคล้ายขนสัตว์ที่เราสามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า มักมีสีเทา สีขาว สีฟ้า สีเขียว สีน้ำตาล หรือสีดำ เชื้อราได้ขึ้นชื่อว่าเป็น “มัจจุราชตัวจิ๋ว” เชื้อรายังเป็นต้นเหตุของโรคภูมิแพ้และโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจ ถ้าคุณได้สัมผัสเชื้อเข้าไปผ่านการสูดดม เชื้อรา มีผลต่อการทำงานของตับ และทำให้ภูมิคุ้มกันโรคลดลง อันเป็นสาเหตุของมะเร็งตับ การเลือกซื้อต้องสังเกตสี ดมกลิ่น และจับสัมผัส การแพร่กระจายตัวของเชื้อราจะเป็นไปได้อย่างรวดเร็วและสมบูรณ์ที่สุดในบริเวณที่มีความร้อนอบอ้าวและมีความชื้นสูง อย่างเช่น บริเวณที่ไม่ได้โดนแสงแดดมากนัก บริเวณที่มีความเปียกชื้น และบริเวณที่อากาศถ่ายเทได้ไม่สะดวก ราที่ขึ้นอาหารก็เช่นกัน แม้ว่าเราจะเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างมิดชิด เชื้อราเหล่านี้ก็ยังคงตามมารังควานอาหารของเราได้อยู่ดี เพราะตู้เย็นคือหนึ่งในบริเวณที่ปลอดแสงและมีความชื้นอยู่สูงนั่นเอง ซึ่งความเย็นของอุณหภูมิในตู้เย็นก็ไม่ได้ทำให้เชื้อราเหล่านี้สะทกสะท้านเลยแม้แต่น้อย อีกทั้งเกลือและน้ำตาลในอาหารก็เป็นตัวดึงดูดเชื้อราได้อย่างดีอีกด้วย

ประเภทอาหารที่ขึ้นราได้ง่าย แบ่งได้เป็น 2 ประเภท คือ

1. ประเภทที่ทานต่อได้ (แต่สามารถทานได้หลังจากขูดหรือตัดส่วนที่เป็นเชื้อราออก) 

• ตระกูลเห็ด : เห็ดหูหนูขาว เห็ดหูหนูอบแห้ง  
• อาหารตากแห้งแปรรูป : ปลาตากแห้ง ปลาหมึกตากแห้ง กุ้งแห้ง 
• เครื่องเทศ : อบเชย หอม กระเทียม ดอกไม้จีน 

 

 

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม

วิธีเก็บรักษาอาหารให้อยู่ได้นานและห่างไกลจากเชื้อรา

• เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท ขวดโหลที่มีฝาปิดมิดชิด เพื่อป้องกันความชื้น การเกิดเชื้อรา และการเน่าเสีย  
• ควรเก็บในที่แห้ง ไม่อับชื้น และมีอากาศถ่ายเทสะดวก  
• สามารถเก็บไว้ได้ในอุณภูมิห้องแต่ควรมีฝาปิดที่มิดชิด หรืออาหารแห้งบางชนิดสามารถเก็บเข้าตู้เย็นได้ 
• อาหารที่ปรุงสุกแล้วมีโอกาสขึ้นราได้ง่ายกว่าอาหารสด เพราะมักมีส่วนประกอบของเกลือ และน้ำตาล ดังนั้น ควรบริโภคอาหารเหล่านี้ภายใน 3 วัน หลังจากการปรุงสุก เพื่อลดโอกาสในการขึ้นรา และแพร่กระจาย  
• ทำความสะอาดตู้เย็นทุก ๆ 1 – 2 เดือน ด้วยน้ำเปล่า และเบกกิ้งโซดาประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อกำจัดเศษอาหารที่ตกหล่นอยู่ภายใน ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เชื้อราเจริญเติบโตได้ดีภายในตู้เย็น จากนั้นล้างให้สะอาด และเช็ดให้แห้ง  
• หมั่นทำความสะอาดอุปกรณ์ในห้องครัวที่มีความชื้นสะสม เช่น ฟองน้ำล้างจาน, ผ้าเช็ดจาน, ผ้าเช็ดมือ และไม้ถูพื้น หากอุปกรณ์เหล่านี้สกปรกจนเกินกว่าที่จะทำความสะอาดได้ ควรทิ้งไปได้เลย เพราะความชื้นจากของใช้เหล่านี้ เป็นตัวกระตุ้นการเจริญเติบโตของเชื้อรา  
• ใช้ เครื่องซีลสูญญากาศ เป็นทางเลือกในการถนอมอาหารที่นิยมกันมาก คงความสดใหม่ รักษารสชาต ป้องกันการเกิดเชื้อรา ไม่ทำให้อาหารเหม็นหืน  
  
   

เครื่องซีลสูญญากาศ คืออะไร ?

เครื่องซีลสูญญากาศ เป็นอุปกรณ์ที่ใช้ดูดอากาศออกจากถุงเพื่อให้อาหารภายในถุงนั้นไร้ซึ่งอากาศภายในช่วยยับยั้งการเติมโตของแบคทีเรีย เชื้อรา และจุลินทรีย์เชื้อโรคอื่นๆ ทำให้อาหารส่วนใหญ่เสื่อมสภาพช้าลงและเน่าเสียช้าลง เก็บได้นานขึ้น ยืดอายุ หรือถ้าทำในธุรกิจด้านอาหาร เครื่องซีลสูญญากาศ จะเป็นสิ่งที่เพิ่มให้มูลค่าของสินค้าคุณดูดี น่าเชื่อถือขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เครื่องซีลอาหารสูญญากาศ รุ่นตัวอย่างแนะนำสำหรับผู้ที่ทำอุตสาหกรรมอาหาร 

1. เครื่องซีลสุญญากาศขนาดเล็ก Model : J-V002 

สามารถเก็บรักษา เนื้อสด, อาหารทะเล, ผักดอง, ผลผลิตทางการเกษตร, สมุนไพร, เครื่องเทศ, เต้าเจี้ยว และอาหารสำเร็จรูป อื่น ๆ หรือจะเป็นชิ้นส่วนอิเล็กทรอนิกส์, สินค้าฮาร์ดแวร์, อุปกรณ์การแพทย์, ยาได้เป็นต้น ถือว่าเป็นเครื่องที่ขนาดกำลังพอดีแต่ประสิทธิภาพเกินคุ้มมาก ๆ 

 

คุณลักษณ์พิเศษของ เครื่องซีลสุญญากาศขนาดเล็ก Model : J-V002 

• สามารถปรับความสูงของแชมเบอร์ได้  
• โครงสร้างเครื่องแบบสแตนเลสทนทาน, ถูกสุขลักษณะ, ทำความสะอาดง่าย  
• ฝาด้านบนโปร่งใสช่วยให้มองเห็นกระบวนการบรรจุได้ชัดเจน  
• ระบบควบคุมโมโครคอมพิวเตอร์ใช้งานง่ายพร้อมตัวเลือกการตั้งค่าโปรแกรมหลากหลาย  
• เหมาะสำหรับการผลิตขนาดเล็ก, แผนกวิจัยและปฏิบัติการ  
  
    

 

เครื่องซีลสูญญากาศแบบสายพานขนาดใหญ่ Model : J-V027 
สามารถซีลเก็บรักษาได้เหมือนกับ Model : J-V002 แต่จะมีอุปกรณ์ ชุดเตาแก๊ส ชุดทำความเย็นและระบบการตัด 

 

คุณลักษณะพิเศษของเครื่องซีลสูญญากาศแบบสายพานขนาดใหญ่ Model : J-V027 

• โครงสร้างสแตนเลสแข็งแรงทนทาน   
• การออกแบบที่ถูกสุขลักษณะ   
• ในกรณีที่บรรจุผลิตภัณฑ์ของเหลวจำนวนมาก ให้ปรับมุมของสายพานลำเลียงเพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ล้น   
• สายพานลำเลียงมีการล้างแบบอัตโนมัติ ทำได้โดยง่าย โดยเชื่อมต่อกับท่อน้ำ   
• ปั๊มคุณภาพสูงจากยุโรป. ระบบควบคุมไมโครคอมพิวเตอร์ และกล่องระบบไฟฟ้ากันน้ำ   
• ดำเนินงานง่ายด้วยระบบควบคุมไมโครคอมพิวเตอร์ โปรแกรมการตั้งค่าหลากหลายภาษา  
• โซ่เหล็กสแตนเลสมีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดด้านสุขาภิบาลอาหาร   
• โรงงานที่มีกำลังผลิตขนาดใหญ่ สามารถใช้งานได้ 
  
    

ทั้ง 2 รุ่นเป็นเพียงแค่ส่วนหนึ่งที่ทาง Goodtime pack มีให้บริการยังมีอีกหลากหลายรุ่นที่พร้อมตอบโจทย์ความต้องการและ การเข้าไปดูแลให้ธุรกิจของคุณดูมืออาชีพยิ่งขึ้นไปอีก

ทำไมต้องเลือก เครื่องซีลอาหารสูญญากาศ กับ Goodtime pack

เพราะ เราคัดเลือกและนำเข้า เครื่องซีลสูญญากาศ จากซัพพลายเออร์ที่มีคุณภาพตามมาตรฐาน ISO 9002 และได้รับรองมาตรฐานความปลอดภัย CE จาก TUV ท่านมั่นใจในคุณภาพของ เครื่องซีลสูญญากาศ และเครื่องจักรทุกประเภท ทีมงานมืออาชีพพร้อมดูแลงานบริการหลังการขาย เพื่อให้ลูกค้าไว้วางใจว่า Goodtime Pack จะดูแลคุณตลอดการใช้งาน ที่สำคัญหากคุณสนใจที่หาวิธีถนอมอาหารไม่ใช่เกิดความชื้นหรือเชื้อรา เรามีผู้เชี่ยวชาญที่จะให้ข้อมูลกับคุณ และพร้อมตอบทุกข้อสงสัย เพื่อให้คุณได้เลือกใช้สิ่งที่ดีที่สุด นอกจาก เครื่องซีลสูญญากาศ แล้ว ยังมีอุปกรณ์ที่อำนวยความสะดวกในการผลิตอีกหลากหลาย อาทิ เครื่องบดอาหาร อเนกประสงค์ เครื่องผสมอาหาร เครื่องอบฟิล์มหด เครื่องพันพาเลทและเรื่องอื่น ๆ และที่ทำให้ลูกค้าอยู่กับเรามายาวนานกว่า 25 ปี คือ เราสามาผลิตตามขนาดที่ลูกค้าต้องการ พร้อมบริการหลังการขายที่ทำให้ลูกค้าไว้วางใจ

 

 

 

ดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสอบถามรายละเอียดได้ที่

https://www.goodtimepack.com 

โทร : 0-2807-6461 ถึง 9 (Auto) 

แฟกซ์ : 0-2807-6460

E-Mail : sales@goodtimepack.com

Add Line : @goodtimepack